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Receta griega de pollo a la barbacoa

Receta griega de pollo a la barbacoa

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Una receta de pollo a la barbacoa deliciosamente ligera y llena de sabores griegos. Lo sirvo con tomates en rodajas, queso feta y pan de pita.

415 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 110 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 limones, en jugo
  • 1 pollo entero, cortado en trozos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. En un plato de vidrio, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, el orégano y el jugo de limón. Coloca los trozos de pollo en la mezcla, tapa y deja marinar en el frigorífico 8 horas o toda la noche.
  2. Precaliente la barbacoa a fuego alto.
  3. Engrase ligeramente la rejilla de cocción. Coloque el pollo en la parrilla y deseche la marinada. Cocine los trozos de pollo hasta 15 minutos por lado, hasta que los jugos salgan claros. Las piezas más pequeñas no tardarán tanto.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(477)

Reseñas en inglés (348)

por Staceybru

Soy un proveedor de catering e hice esto para una cena de ensayo de boda hace unos meses. ¡Fue un gran éxito! Usé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y las golpeé para que tuvieran un grosor uniforme. Mariné el pollo durante 2 días y lo asé a la parrilla aproximadamente 3 1/2 minutos por lado. Adorné la fuente con mitades de limón, cabezas de ajo asadas y ramitas de romero fresco. Mi única sugerencia es tener cuidado con el orégano fresco ... ¡es muy picante, así que no te dejes llevar! - 31 de agosto de 2005

por Navy_Mommy

¡Esto es increíble! Usé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y las coloqué en la marinada antes de congelarlas. Luego lo descongelé durante la noche. Asé el pollo a la parrilla y salió perfecto. Usé una cucharadita de cada una de las hierbas secas. El pollo tenía un fuerte sabor a limón, además de que el toque del ajo y las hierbas le daban una gran patada. Cociné mi pollo unos 10 minutos por lado y resultaron perfectos. No puedo esperar para hacer de nuevo.-28 de marzo de 2003

por Cherries

Muy deliciosa. Cociné el mío en el horno a 400 grados de 45 a 50 min. Definitivamente lo haría de nuevo. ¡También agregué papas con mi plato y estaban tan buenas! - 28 de octubre de 2006


Pollo griego

¡Un pollo marinado en yogur que & # 8217 está bellamente ablandado e infundido con excelentes sabores de ajo y orégano! Si eres nuevo en los poderes mágicos de los adobos de yogur, ¡este pollo griego horneado te convertirá de por vida! Presentado en asociación con Farmers Union Greek Style Yogurt.

¡Bienvenido a la SEMANA GRIEGA! De vez en cuando, me gusta hacer menús temáticos donde comparto todas las recetas para un festín, y esta semana se trata de los sabores frescos y brillantes del Mediterráneo. Piense & # 8211 limones, orégano, yogur, limones y mucho de ajo!

¿Estás listo para ver lo que tengo reservado para ti para la Semana Griega? Aquí tienes & # 8230.


Ingredientes de adobo de pollo griego

Técnicamente, esta marinada de pollo griega tiene solo 5 ingredientes, si no cuenta la sal y la pimienta.

  • Yogur griego: Esta es una nueva adición a mi adobo griego habitual. Agregué el yogur después de hacer mis giroscopios de pollo fáciles donde el yogur ablanda el pollo para obtener un bocado muy agradable y jugoso.
  • Zumo de limón + ralladura: El ácido del limón también ayuda a descomponer las fibras duras del pollo, ya que agrega un sabor sabroso a cada bocado. Agregar la ralladura de un limón a la marinada amplifica el sabor incluso mucho más.
  • Ajo: Porque hola ajo.
  • Aceite de oliva: El aceite de oliva agrega un poco de grasa y ayuda a crear una barrera mientras el pollo está en la parrilla. Sin embargo, aún querrá preparar su parrilla con aceite adicional y girar las brochetas para que el pollo no se queme ni se queme demasiado.
  • Orégano: Debido a que las hierbas secas tienen un sabor más fuerte que las frescas, he descubierto que el orégano seco funciona mejor para esta marinada, y definitivamente se requiere una dosis saludable.


VARIACIONES DE RECETA

  • Cambiar jugo de limón: use vinagre de vino tinto en lugar de jugo de limón.
  • Cambie el vinagre balsámico: use vinagre de vino tinto en lugar de vinagre balsámico.
  • Cambiar condimentos: agregue más o menos de sus especias favoritas. Puede cambiar el ajo fresco por 1 cucharadita de ajo en polvo en una combinación.
  • Cambiar azúcar: use cantidades iguales de miel en su lugar.
  • Hazlo picante: Agregue ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especial.

¿PUEDO USAR OTROS CORTES DE POLLO?

¡Absolutamente! Este adobo de pollo griego funcionará con cualquier corte de pollo, incluidos muslos de pollo, solomillos de pollo, muslos de pollo, muslos de pollo o alitas de pollo. Solo necesitará ajustar los tiempos de cocción si cambia el corte de pollo, ¡así que tenga a mano ese termómetro para carne!

¿CUÁNTO POLLO PODRÁ ESTO?

Esta receta marinará 1 libra (16 oz) de pollo, sin embargo, es fácil de escalar hacia arriba o hacia abajo para satisfacer sus necesidades. 4 onzas. de pollo es la porción de pollo recomendada para una sola porción, pero esto varía según la persona y los lados que se sirven. Yo diría que de 6 a 8 onzas es más realista.


11 recetas griegas de barbacoa para hacer que su jardín se sienta como el mediterráneo

Con el coronavirus haciendo de los viajes una perspectiva complicada e incluso potencialmente peligrosa este año, estamos adoptando las vacaciones de verano. Durante toda la semana (y durante todo el verano), le brindaremos sabores transportadores e ideas inspiradas en viajes de todo el mundo, para que pueda llevar su paladar de viaje y darle a su mente unas mini vacaciones mientras todavía está en casa. Aquí, algunas excelentes recetas griegas para su próxima barbacoa.

La mayoría de nosotros no tenemos la tradición de servir comidas con sabores griegos en una comida al aire libre, pero deberíamos hacerlo. La comida griega, con todos sus ingredientes brillantes, frescos y simples (limón, pescado salado, quesos vivos y aceite de oliva, entre ellos), es la candidata perfecta para un banquete de verano al aire libre.

Para un guiño más simple a Grecia, siempre puede asar hamburguesas y servirlas con papas fritas griegas. (¿Y si necesita alimentar a los vegetarianos? ¡Esta receta de hamburguesa de falafel griego es fácil, deliciosa y solo toma unos 20 minutos!)

Pero si quiere hacer todo lo posible, pruebe una (o más) de estas 11 recetas griegas de verano para su próxima cena al aire libre, solo trate de no romper ningún plato. Y no te olvides del ouzo.

1. Pierna de cordero asado

Un toque seco mediterráneo de pimentón, comino y cilantro le da a esta pierna de cordero asada deshuesada un delicioso perfume. Los jugos sabrosos gotean sobre las papas, la cebolla y el hinojo mientras el cordero se cocina en el asador. Obtenga nuestra receta de pierna de cordero asado. (Los mismos sabores también funcionarán para chuletas de cordero más pequeñas).

Pierna de cordero australiana con hueso, $ 74.99 de D'Artagnan

Seguro que es un buen trozo de carne.

2. Spanakopita

Tal vez sea predecible, pero cuando la parrilla se está calentando, no hay nada mejor para alcanzar que un triángulo filo hojaldrado, mantecoso, salado con queso feta, con cebolla y rico en espinacas. Obtén nuestra receta de Spanakopita.

3. Dolmathes con Avgolemono

El relleno de estas hojas de parra rellenas comienza de manera bastante convencional, con carne molida, arroz y menta, pero la adición final de salsa avgolemono (huevos, jugo de limón y algo del líquido de cocción de hojas de parra) los hace perfectos para picar al aire libre. en un día caluroso. Obtén nuestra receta de Tangy Dolmathes.

4. Dip de yogur de ajo y menta

Sírvelo como salsa para chips de pita, verduras crudas y ligeramente escaldadas o camarones a la parrilla. Para untar, se unta maravillosamente dentro de las pitas partidas, antes de rellenarlas con pollo o cordero asado en cubitos. Obtenga nuestra receta de salsa de yogur con ajo y menta.

5. Cóctel de higos voladores

No es estrictamente griego, pero es perfecto para servir con la comida picante, salada y rica en animales de la barbacoa de tu patio trasero. Los higos frescos se mezclan con licor de flor de saúco y luego se mezclan con vodka, jugo de limón y agave. Obtén nuestra receta de cóctel Flying Fig.

6. Lubina Entera a la Parrilla con Orégano y Aceitunas

Rellena una lubina rayada o negra entera con orégano, tomillo y limón y cúbrela con una sabrosa salsa de aceitunas asadas, cebolla y alcachofas. Obtén nuestra receta de lubina entera a la parrilla.

7. Ensalada de pasta con alcachofas baby

Alcachofas frescas escaldadas, tomates cherry y queso ricotta salata desmenuzado se combinan con pasta fría, mezclados con ajo y buen aceite de oliva. Obtenga nuestra receta de Ensalada de pasta con alcachofas bebé.

11. Skordalia

Francesco Sapienza (Lamalo)

Si altera las proporciones, este plato cremoso, de nuez y con mucho ajo puede ser un chapuzón o un abundante acompañamiento de verano. Reduzca el ajo y agregue un poco más de papa hervida al procesador de alimentos y esto es como puré de papas con ajo hecho especialmente para climas cálidos. Obtén la receta de Skordalia.

9. Ensalada griega a la parrilla

Todo se quema a la parrilla y se sirve tibio con un chorrito de adobo de orégano. Nos gusta más cuando todos los elementos están picados y mezclados con el aderezo, de modo que cada bocado esté cargado de queso halloumi, verduras y hierbas. Obtenga nuestra receta de ensalada griega a la parrilla.

10. Tarta de miel y queso

En Grecia, esto contendría queso myzithra fresco (difícil de encontrar en los EE. UU.), Pero el manouri, un queso griego fresco y ligeramente salado, complementa la corteza dulce de miel y limón. Obtén nuestra receta de Tarta de Miel y Queso.

11. Tarta de galletas de almendras con higos asados

La adición de harina de almendras le da carácter a estas galletas mantecosas. Servidos con higos frescos tostados endulzados con miel y aromatizados con ralladura de naranja, hacen un delicioso postre de tarta en el patio. Obtén nuestra receta de tarta de galletas de almendras con higos asados.


Receta de pollo griego a la parrilla

Sin lugar a dudas, este es un adobo de inspiración griega imprescindible que ganó & # 8217t pronto olvidará. Nuestra receta de pollo griego a la parrilla es tan fácil e infalible que será una de las favoritas de toda la familia.

Con abundante jugo de limón, hierbas frescas, aceite de oliva sedoso y toneladas de ajo, esta marinada a base de yogur infunde todos tus trozos de pollo favoritos con los intensos sabores griegos que amamos.

Use esta marinada para hacer brochetas de pollo griego a la parrilla con cebollas y pimientos, o cocine a la parrilla pechugas y muslos enteros y deshuesados. Incluso puede utilizar este adobo para nuestro lento Pechugas de pollo griego asadas al horno receta también. ¡Elija sus trozos de pollo favoritos y su método de cocción favorito y comience a marinar!

Las brochetas de pollo griego a la parrilla se cocinan rápidamente, lo que las hace ideales para el entretenimiento.

Los pinchos son una excelente opción para reuniones informales el fin de semana. Estas picaduras de pollo se marinan hasta por 24 horas, por lo que todo el trabajo de preparación se realiza con mucha anticipación.

Unas horas antes de asar a la parrilla, ensarte el pollo y las verduras en las brochetas. Coloque las brochetas en una sartén pequeña, cubra y refrigere hasta que estén listas para asar. El pollo se cocina rápidamente para que nadie tenga que esperar demasiado para que se sirva la cena.

Estos deliciosos bocados de pollo también son excelentes como aperitivo pesado o como cena en un plato pequeño. Mézclalo con pimientos verdes o amarillos, tomates cherry y mucha cebolla. Las cebollas son tan dulces cuando se asan a la parrilla, por lo que suelen ser las favoritas de los invitados.

Una de mis formas favoritas de servir estas brochetas de pollo griego a la parrilla es en platos caseros frescos. Pan integral de pita.

Ya sea que doble la pita como un sándwich o la disfrute al estilo de una pizza, encontrará atractiva la combinación de sabores y texturas. En capas con un poco de rúcula fresca, tomates cherry y cebolla morada, nuestra receta de pollo griego a la parrilla es un lienzo en blanco para su próxima fiesta griega.

Intente rociar cada sándwich de pita con Tzatziki o una simple salsa de yogur y limón para obtener un agradable bocado ácido. El queso feta desmenuzado, las aceitunas Kalamata y una pizca de hummus también son excelentes adiciones a esta fantástica creación.

¡Organiza una fiesta temática griega!

Hacer esto Receta de pollo griego a la parrilla parte de su próxima cena de inspiración griega y disfrute de los cumplidos de todos sus felices invitados.

Para empezar, monte nuestro easy Dip griego de hummus en capas y sírvalas con chips de pita casera elaborados con nuestro Receta de pita de trigo integral. Un crujiente y fresco Ensalada griega siempre es una adición bienvenida a cualquier comida. ¡Disfrutar!

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Grill Essentials & # 8211 ¡nuestro PINCHO favorito!

Los pinchos de madera son geniales, especialmente para grandes fiestas o grupos. Sin embargo, cuando cocino a la parrilla para la familia, prefiero estas brochetas de acero inoxidable. No tendrá que preocuparse por remojar las brochetas de madera o preocuparse de que la madera se queme antes de cocinar la carne. Tienen una superficie de metal plana, ancha y lisa que facilita el deslizamiento de los alimentos hacia adentro y hacia afuera. La superficie plana ayuda a evitar que la comida gire en el pincho y gire fácilmente para una cocción uniforme en todos los lados. ¡Y son muy económicos! Haga clic en la foto para obtener más información.

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Preguntas frecuentes

Dependiendo del corte de carne, debes marinarlo por tan solo 30 minutos o hasta 8 horas. Por lo general, cuanto más duro es el corte de la carne (como un filete de falda), más largo es el tiempo ideal de marinado. Por otro lado, si está trabajando con un trozo de pollo tierno y deshuesado, no necesitará más de 30 minutos aproximadamente.

Recomendamos el calor directo (que es cuando la comida está directamente sobre el fuego) para trozos de comida relativamente pequeños que están más tiernos. Esto incluiría cualquier cosa que se cocine en 20 minutos o menos.

Si está asando a la parrilla un corte de carne más duro que requiere más de 20 minutos, sugerimos el calor indirecto, que es cuando el fuego está a ambos lados de la comida pero no directamente debajo de ella.

Es mejor precalentar la parrilla durante 10 a 15 minutos antes de que planee cocinar su comida o hasta que alcance una temperatura de 500 ° F.

¡Sin más preámbulos, aquí están mis veinte recetas más populares para que las disfrutes en tu próxima barbacoa en el patio trasero o comida al aire libre de verano!


Pollo Griego A La Parrilla

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 1 (3 a 4 libras) de pollo entero, sin cuello ni menudencias
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • Adobo griego
  • Aceite para la parrilla

Direcciones

Coloque el ave, con el pecho hacia abajo, sobre una tabla de cortar. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo grande, corte a lo largo de un lado de la columna desde la cola hasta el cuello. Abra el pájaro, luego corte a lo largo del otro lado de la columna vertebral y deséchelo o guárdelo para el caldo. Gire la pechuga de pollo hacia arriba y ábrala lo más plana posible, como lo haría con un libro. Presione firmemente la pechuga para romper el esternón (oirá y sentirá un estallido) y aplanar el pollo.

Sazone el pollo generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre para que quede plano o colóquelo en una fuente para hornear u otro recipiente grande. Agregue la marinada y selle la bolsa, aplastando la marinada alrededor del pollo o volteando el pollo para que se cubra. Refrigere durante al menos 24 horas y hasta 48 horas; cuanto más tiempo, más sabroso. Asegúrese de darle la vuelta a la bolsa o al pollo varias veces durante el marinado.

Al menos 30 minutos antes de que esté listo para asar, retire el pollo del refrigerador. Escurre y desecha la marinada. Seque el pollo con palmaditas.

Prepare una parrilla de carbón o gas para asar indirectamente a fuego medio. Si usa carbón, apile las brasas encendidas en un lado de la parrilla y coloque una bandeja de goteo en el área sin carbón. Si usa gas, precaliente los quemadores, luego apague 1 o más quemadores para crear una zona más fría. La temperatura dentro de la parrilla debe ser de 350º a 375ºF (180º a 190ºC). Cepille y engrase la rejilla de la parrilla.

Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, a fuego directo. Cocine de 12 a 15 minutos. Dé vuelta y continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo registre 170 ° F (77 ° C) o los jugos salgan claros cuando se perfora la articulación del muslo con la punta de un cuchillo afilado, generalmente de 15 a 25 minutos más, dependiendo del tamaño de tu pollo. Si en algún momento el pollo comienza a quemarse, mueva el pollo al área de calor indirecto de la parrilla y déle unos minutos más.

Transfiera el pollo a la parrilla a una tabla de cortar, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Corta el pollo en trozos para servir y sírvelo de una vez.

Reseñas de probadores de recetas

¡Este pollo griego a la parrilla estaba maravillosamente dorado y perfectamente delicioso! Agregue la mazorca de maíz a la parrilla y los tomates en rodajas del jardín con queso feta y la cena está terminada.

Las instrucciones fueron fáciles de seguir para eliminar la columna vertebral. La marinada griega le dio al pollo un sutil sabor a hierbas y picante. La marinaré la próxima vez durante las 48 horas completas. ¡Esta receta estará disponible en los próximos años!

Quiero besar a Fred Thompson. Así de bueno está su pollo griego a la parrilla.

De verdad, no bromeo. Desde la primera línea de su receta hasta la última, sus instrucciones son claras y fáciles de seguir. Algunos pueden hacer una mueca de dolor ante la perspectiva de cortar la columna vertebral del pollo, pero es una técnica que, una vez dominada, no es difícil, paga enormes dividendos al permitirle cocinar uniformemente un ave entera de una sola vez. También es una presentación de plato bastante genial.

La marinada es vibrante y fresca e infunde al ave los sabores de una puesta de sol mediterránea. Tuve la suerte de tener orégano, perejil, romero y tomillo frescos de mi jardín. Tuve que comprar solo la albahaca. La receta requiere de 24 a 48 horas de tiempo de marinado y dividí la diferencia, dándole a mi ave unas 36 horas en el delicioso remojo de limón y hierbas. Esta cantidad de tiempo fue suficiente para sazonar la carne hasta el hueso, y espolvorear la carne con sal y pimienta antes de marinar significó que no se requirieron condimentos adicionales en la mesa.

El ave estaba perfectamente sazonada, tierna, jugosa y sabrosa desde la parrilla. El único desafío para cocinar esta receta fue regular el calor en mi parrilla de gas Weber de cuatro quemadores. Mi pájaro era un poco más grande de lo requerido, pesaba alrededor de 4 1/2 libras y tardó apenas 40 minutos en cocinarse a la perfección jugosa. Diez minutos de tiempo de descanso mientras yo ponía los toques finales al equilibrio de nuestra comida fueron suficientes para permitir que los jugos de la carne se redistribuyeran. El pájaro se veía tan hermoso en la tabla de cortar, todo extendido y ligeramente carbonizado, que decidí tallarlo en la mesa para que todos lo vieran. El chasquido de labios fue audible. Esta receta fue amada por todos y sin duda se convertirá en un elemento básico en nuestra rotación de parrilladas de verano.

La marinada griega lo convierte en un pollo delicioso y tierno. Todas las hierbas frescas tienen un gran impacto en el sabor y el jugo de limón agrega un toque extra de acidez, redondeando los tonos terrosos y ahumados de la parrilla.

Agregué cebollas que también marinaba y cocinaba junto con el pollo para darle un poco de dulzura y me pareció una gran adición a la comida.

La marinada griega fue fácil de preparar y los ingredientes estaban disponibles. Quitar la espina dorsal del pollo también fue fácil. El pollo resultante estaba húmedo y tenía notas de limón, pero esperaba un sabor más robusto de la marinada (lo hice 24 horas, pero puedo ver que 48 sería mejor). Realmente no me gusta cortar y servir un pollo cocido entero, así que probaré la marinada en las pechugas deshuesadas, ya que creo que el sabor sería excelente en una ensalada.

Este pollo griego a la parrilla es una manera perfecta de cocinar pollo a la parrilla para una cena deliciosa. Usé una parrilla de gas y descubrí que esta receta es rápida, fácil y deliciosa, una que sin duda prepararé muchas veces durante el verano. La marinada griega era simple de hacer y podía usarse en todo tipo de carnes a la parrilla.

La mayoría de la gente tiene al menos una receta probada y verdadera para un pollo asado. Piensan: "¿Por qué debería probar algo nuevo? Ya hago un buen pollo". Esta receta es la razón.

La marinada fue muy fácil de preparar. Hicimos las 48 horas sugeridas de marinado. Me gusta usar pollo de corral. El más pequeño que pude encontrar pesaba 5 libras y solo tomó unos minutos más del tiempo de cocción sugerido para que la carne del muslo registrara 170 ° F. El resultado fue un ave muy húmeda, jugosa y suculenta con un sabor excelente pero sutil. Oh. La piel también era realmente maravillosa. Demasiado bueno para resistir.

Esta receta de pollo griego a la parrilla es una preparación maravillosamente brillante, jugosa y sabrosa. Asar pollo con hueso siempre crea una riqueza que no se puede duplicar en trozos deshuesados ​​y sesgados. También me encanta que comprar un pollo entero es mucho más económico que comprar un pollo ya separado.

Me encantó este pollo a la parrilla griego. La marinada fue simple de hacer y fresca. Compré un pollo de 3.8 libras, aunque después de la cena deseé haber tenido una gallina más grande. Creo que este sería un gran plato para el entretenimiento, ya que la parrilla era simple y el pollo necesitaba muy poca atención una vez que regulaba la parrilla a 350 ° F. Haré esto de nuevo pronto. También tuvimos una ensalada griega con alcachofas y espinacas mac y queso y fue una gran cena.

¡Guau! La combinación de hierbas es excelente y el pollo estaba húmedo y delicioso. Definitivamente haré esto de nuevo este verano. El pollo tardó unos 45 minutos en cocinarse. Tomó un poco de tiempo dividir el pollo, pero dio excelentes resultados.

Siempre quise asar un pollo entero y esta receta fue una gran introducción. El tiempo de marinado de 24 a 48 horas asegura que el pollo se mantenga húmedo y que todo el trabajo de preparación se haga con mucha anticipación.

Marine este pollo durante unas 36 horas. Usé una parrilla de carbón y agregué 5 minutos adicionales por cada lado.

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Cómo asar una pechuga de pollo jugosa y tierna

  • Use una marinada que contenga algún tipo de acidez para ablandar la carne. Como vinagre, vino o como se usa en esta receta, jugo de limón.
  • Mariposa el pollo también conocido como rebanarlo para que quede uniformemente grueso por todas partes. Si cocina una pechuga de pollo tal como está, las partes más delgadas se secarán hasta que las partes más gruesas se cocinen.
  • Precalienta bien. Asegúrese de que su parrilla, sartén para parrilla o plancha esté muy caliente cuando esté a punto de agregar el pollo. Esto crea un chamuscado instantáneo, asegurando los jugos dentro del pollo.
  • Dorar, dorar, dorar antes de voltear. Si le das la vuelta al pollo demasiado pronto, antes de que haga esa agradable corteza chamuscada, comenzará a liberar su jugo y escurrir. Entonces, una vez que agregue el pollo, déjelo por unos minutos generalmente 4-5 dependiendo de la temperatura y espere hasta que se ponga de color marrón antes de darle la vuelta. Si tiene miedo de que se queme por fuera y permanezca sin cocer por dentro, una vez que tenga el color correcto en todas partes (marrón oscuro y carbonizado), baje la temperatura a media, media-baja hasta que se cocine por dentro.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para estar 100% seguro. La temperatura interna debe ser de 165° F 74° C. ¡Esa es la temperatura adecuada para un pollo perfectamente jugoso y tierno en todo momento!

RECETA SIMILAR:

Jugosas brochetas de pollo con verduras con la más sabrosa marinada de yogur griego. Rociado con Ladolemono (aceite de oliva griego y aderezo de carne de limón).


Cómo hacer souvlaki de pollo

1 → Consigue unas brochetas. En esta receta, utilizo pequeños de madera. Necesita 2-3 de ellos para una porción, son más convenientes para las reuniones, son prescindibles y más fáciles de manejar. Sin embargo, puede utilizar los de metal más grandes. Uno es suficiente para una ración y se puede lavar una y otra vez. Sin embargo, no son tan fáciles de manejar, ya que se calientan y hay que tener cuidado al manipularlos (no es muy ideal para la reunión).

2 → Preparar la marinada. Para hacer este adobo de pollo con yogur griego, tome una licuadora pequeña y mezcle todos los ingredientes para el adobo (yogur griego, mostaza, aceite de oliva, pimentón, orégano, jugo de limón y ralladura de limón, cebolla, ajo) y luego mezcle hasta que quede suave y cremoso. pegar formas. ¡Eso es todo!

3 → Adobo durante la noche. Corte el pollo en trozos pequeños (3 cm / 1,5 pulgadas), agregue en un recipiente de comida y sazone con sal y pimienta. Agrega la marinada y mezcla bien para esparcir por todo el pollo. Cubra y refrigere durante la noche (idealmente, de lo contrario, durante al menos 2 horas antes de cocinar).

4 → Prepara las verduras. Tome 1 tomate, 1 cebolla y 1 pimiento verde. Retire el tomate del interior y corte la piel en pequeños trozos cuadrados también (3 cm / 1,5 pulgadas). Cortar la cebolla y el pimiento de la misma manera.

5 → Enhebre las brochetas. Comience enhebrando un trozo de pimiento, luego 1-2 trozos de pollo, 1 trozo de tomate, 1 trozo de pollo, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de pollo. En general, use 1 pieza de cada vegetal y 5-6 piezas de pollo.

6 → Asa el Souvlaki (3 formas). Puede usar una parrilla al aire libre, una plancha o una sartén (lo que usé en esta receta). Lo que sea que uses, engrasa bien con aceite de oliva. Precaliente a fuego alto para que no se peguen a las rejillas y luego baje el fuego a medio-alto. Agrega los Souvlakis y dales la vuelta cada 3 minutos (aprox.) Para que se cocinen uniformemente por todos lados. En general, tarda entre 12 y 15 minutos. La temperatura interna de la carne debe leer 80° C / 176° F en un termómetro de lectura instantánea.

7 → Termina el estilo griego. Rocíe con el aderezo Ladolemono y el orégano. Preferiblemente, cómprate un poco de orégano como este salvaje griego. Hace una GRAN diferencia en sabor. Y realmente no puede esperar probar un verdadero sabor a carne a la parrilla griega sin estos dos. También agregamos un chorrito adicional de limón fresco directamente sobre la carne, ¡pero es posible que lo encuentre demasiado amargo si no está acostumbrado a tanto limón!

Con Qué Servir Souvlaki →

La mayoría de las veces, Souvlaki se sirve con estos clásicos griegos: Tzatziki Dip, como se hace en Grecia, una deliciosa ensalada griega y pan de pita (prueba mi pan de pita casero y saludable con yogur griego).